以下是青椒肚片冬笋的做法，希望能帮到您。
1、备好熟的猪肚，春笋去掉老根再把壳去掉，再切开用一半够了，圆青椒去蒂，去籽后洗净。
2、再把熟的猪肚切成均匀的片，圆青椒和春笋也切成均匀的片。
3、我们先要把春笋焯水去掉涩味，冷水下锅，加入少许盐煮开后捞起冲凉沥干水分。
4、炒锅加热后倒入油，油温7成热，先把青椒片和冬笋片入锅煸炒至菜变色出香味。
5、再把猪肚片入锅翻炒均匀，再加入盐翻炒均匀。
6、加入1汤匙黄酒，翻炒均匀，不要黄酒可以用料酒代替。
7、再加入少许开水炒至食材相融后熄火出锅。开水不要多，否则会影响青椒清脆的口感。
1/7 红肠和青椒切片，大蒜切成蒜粒备用。
2/7 锅内到适量油，煎红肠，煎到微微焦盛出
3/7 锅内剩下的油去爆香蒜粒，再放入青椒翻炒
4/7 倒入酱油和白糖，把青椒炒软
5/7 红肠本身有咸味，不需要放盐，只需要把青椒调味即可。
6/7 最后倒入红肠翻炒上色，出锅。
7/7 煸炒过的青椒很入味，配着红肠一起吃超级下饭。
食材准备
步骤 2/16
肉末用清水洗净
步骤 3/16
倒入一勺半料酒
步骤 4/16
少许生姜粉腌制20分钟
步骤 5/16
青椒洗干净切丝，生姜切沫
步骤 6/16
锅里倒入适量的油，大火热油至8成
步骤 7/16
倒入腌制好的肉沫翻炒至变色
步骤 8/16
用勺子压平转小火煎5分钟至肉沫蓬松
步骤 9/16
然后加入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤 10/16
少许辣椒油
步骤 11/16
适量的姜沫
步骤 12/16
一点点五香粉再煎一会
步骤 13/16
臊子就做好了
步骤 14/16
用锅里剩余的油煎一下青椒，再煮一碗面条即可
步骤 15/16
青椒臊子面就完成了
步骤 16/16
加一勺酱油吧~