泰州螃蟹的名字是“阳澄湖大闸蟹”。阳澄湖位于江苏省泰州市，是中国最著名的螃蟹产地之一。阳澄湖大闸蟹以其鲜美的肉质、丰满的蟹黄和独特的口感而闻名于世。它的壳呈橙红色，蟹脚粗壮有力，蟹钳坚硬锋利。阳澄湖大闸蟹在中国被视为高品质的美食，备受人们喜爱。无论是在家庭聚餐、宴会还是餐馆，阳澄湖大闸蟹都是一道备受推崇的菜肴。无论是国内还是国际上，阳澄湖大闸蟹都享有盛誉，成为泰州的一张美食名片。