原因有多种，其中包括品种差异、养殖过程和生长时间等因素。不同品种的猪，尾巴长短会有所不同，这是品种特性决定的。另外，在养殖过程中，一些猪的尾巴可能会被剪短，目的是让猪长得更快，因为短尾巴的猪更容易管理。此外，生长时间也是影响猪尾巴长短的一个重要因素。在养殖场中，肉猪的生长周期较短，因此它们的尾巴相对较短。
一般来说，猪尾巴它含有多种营养成分，具有一定的营养价值，走尾巴，还有丰富的蛋白质，是身体重要营养素，对于维持肌肉组织酶和激素的合成至关重要，猪尾巴含有一定的维生素B群，这些维生素对于能量代谢神经系统功能和红细胞的生成非常重要
猪尾巴顾名思义就是猪的尾巴，它是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，可以做出非常好的食品，它的营养价值比较丰富，可以改善腰酸背痛、骨质疏松、延缓骨质老化、早衰。