咖啡的历史可以追溯到数百年前的非洲。最初，咖啡是被埃塞俄比亚的牧羊人发现的，他们发现羊吃了一种红色浆果后变得异常兴奋，于是也开始尝试并喜欢上了这种植物。
咖啡逐渐在阿拉伯半岛和蝙蝠群岛流传开来，并在15世纪传入土耳其，成为奥斯曼帝国的一部分。16世纪时，咖啡传入欧洲，从此开始了其在全球的流行和普及。如今，咖啡已经成为世界各地人们喜爱的饮品，不同的国家和文化区域也发展出了各自的咖啡文化特色。
咖啡的来源：
传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽。
咖啡历史：
1615年后培尼西亚开始，向欧洲全土散播咖啡地股强热在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用。
在英国有无数的咖啡屋，在绅士们的社交场所颇受欢迎。男人们在此谈论政治、文学、商业等。当时唯有男人能进入咖啡屋，有些甚至不回家，因此1674年有许多主妇提出请愿书要求将咖啡屋闭锁。
当时土耳其咖啡也传到了法国，从土耳其的大使于1669年向路易十四世献上咖啡开始。法国上流社会也受了魅力的影响而制作了无数的沙龙，崭新的`文学、哲学或艺术因应而生。
那波咖啡文化也影响及一般市民，街角的咖啡也开始充斥而生特别在1686年诞生的“咖啡.布洛哥布”。因为有巴尔札克，卢梭等文化人们不断齐集，而以知性沙龙闻名于世。