根据提供的搜索结果，以下是太原市一些较为靠谱的职业和技术学校：

山西工程职业学院：该校在师资力量上拥有多个国家级和省级优秀教学团队，以及多个专业在全国享有领先地位。

山西省财政税务专科学校：该学校的师资力量同样出色，拥有多个国家级和省级优秀教学团队和荣誉称号。

山西职业技术学院：该校的专业设置丰富，包括但不限于大数据技术与应用、物流管理等，且在专业实力上有所体现。

山西药科职业学院：该校在中药学等专业上有显著优势，并且有多个中央财政支持建设和国家级教改试点专业。

山西电力职业技术学院：该校在电力相关专业上有较强的师资力量和实践经验。

山西艺术职业学院：该校在音乐表演、舞蹈表演等领域有一定的影响力。

山西林业职业技术学院：该校在林业及相关领域提供专业的教育和训练。

此外，还有一些其他学校如太原煤气化技校、山西省畜牧兽医学校、山西省劳动保障技术学校、山西省林业技工学校、山西省建筑工程技术学校、山西省粮食技工学校、山西省城乡建设学校、山西机械高级技工学校等也提供了不同的职业技术和专业教育。

请注意，这些信息的准确性可能会随着时间和政策的变化而变化，因此在选择学校时，建议直接联系相关学校或教育机构获取最新的信息和指导。