沙勾鱼的学名是鳄齿鱼（Champsodon capensis），也被称为沙涩、沙钩、鰽鱼。它属于鳄齿鱼科鳄齿鱼属，是一种海洋小型食肉性底层鱼类。鳄齿鱼主要分布在印度尼西亚至日本的海域，以及中国的南海、东海和台湾海峡等地。它们通常生活在海底层，适应各种海洋环境。
沙勾鱼的学名为Lutjanus argentimaculatus，属于鲈形目鲈科。这种鱼生活在珊瑚礁、岛屿周围的水域和起伏不定的乡土海域中，经常聚集在珊瑚礁和岩石下面。沙勾鱼的身体呈卵形，背部淡灰色，腹部白色，全身散布着许多黑色斑点，在头部和胸鳍基部有黄色条纹。沙勾鱼是一种高经济价值的海鲜资源，其肉质鲜美、富有营养价值，受到了消费者们的喜爱，也是旅游业者经常推崇的海洋景点之一。
沙沟鱼的学名叫鳄虎鱼。
鳄虎鱼别名鲨、蛇（《尔雅》），吹沙（《临海异物志》），沙沟鱼、沙鳅、叼。鳄虎鱼为鳄虎鱼科动物刺鳄虎鱼的肉，具有暖中益气的功效。