颜色不同。 白鳝背部呈暗绿色,腹部白色。 黄鳝色泽黄褐色,并有不规则的暗黑斑点。
所处的生长环境不一样。 白鳝长在江河里,黄鳝长在水沟或池塘里,也可以人工池塘里养护。
食物不同,黄鳝一般喜吃一些小虫类的食物,白鳝喜吃动物腐尸。
个头大小也不同,黄鳝一般每条不会超过1斤(基本都是3两以内),白鳝体重起码在1斤以上人们才会吃它
藤香木与海南黄花梨的区别：
1.外形，海南黄花梨从外观来看，其底色和纹理的颜色差别比较小，比如海南黄花梨的底色是浅色的，其纹理颜色就是灰褐色，如果底色是紫黄色，纹理则是黑色的条纹，而藤香木的纹理颜色和底色会差距比较大，如果是浅黄色的底色泽则会有非常明显的黑色纹理。
2.香味，海南黄花梨和藤香木的香味都是降香味，但仔细闻，会发现海南黄花梨的降香味比较纯、淡，而藤香木的降香味会有臭青味。
3.密度，藤香木和海南黄花梨的密度相比，海南黄花梨密度小，所以同体积的海南黄花梨和藤香木，海南黄花梨的手感比较重。
4.价位，海南黄花梨非常珍贵，最少要成千上万才能得到，而藤香木非常廉价，价格刚过百，所以市场上非常便宜的海南黄花梨大部分是藤香木假冒的。
花梨藤指的是花梨木，属于红木。
食材：藤鸭半只，嫩姜一斤，白酒两勺，剁椒两勺，八角两粒，生抽一勺，老抽一勺，白糖两克，盐2克，青胡椒一个。
1、藤鸭剪去部分较肥的鸭皮，然后冷水下锅，加一勺白酒大火煮开后继续煮5分钟，鸭肉是比较腥的一种肉类，焯水时间稍微长一些，放白酒去腥效果最好。
2、焯好水的鸭子捞出备用，锅中倒半勺植物油烧热，然后放入两勺剁椒、两粒八角爆香，再将鸭肉倒入锅中翻炒至没有水分。
3、鸭肉炒好后，先淋入一勺白酒烹香，然后倒入一勺老抽翻炒上色，再倒适量开水没过鸭肉，最后调入两克白糖、两克盐，大火煮五分钟之后转小火炖煮20分钟。
4、煮鸭肉的的同时将嫩姜清洗干净，买姜的时候一定要买细长型的，样子和手指差不多粗细比较好，这种姜纤维细、鲜嫩多汁，入口也不会很辣。
5、鸭肉炖好之后，将嫩姜切薄片放入锅中，翻炒均匀后继续炖煮15分钟左右。
6、炖至锅中水分快要收干时，将青椒切成片状倒进去，再淋一勺生抽翻炒均匀就可以了。