下面是正宗的制作方法:
所需材料:
- 糯米粉 200克
- 赤豆馅 适量
- 酒酿 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将糯米粉和适量的清水混合成面团。
2. 将面团揉成光滑的小球状。
3. 将小球压扁,中间放入适量的赤豆馅,包成圆形。
4. 将包好的圆子放入锅中,加入适量的水,煮至浮起。
5. 加入适量的酒酿和冰糖,继续煮至酒酿浓稠即可。
赤豆罐头是一种方便的食材,可以用来制作多种美味的甜点或家常菜。下面是一些使用赤豆罐头的简单家常做法:
### 赤豆粥
1. 将罐头赤豆倒出,用清水冲洗干净。
2. 把清洗好的赤豆放入煮锅中,加入适量的水和糯米或大米(比例约为1:2)。
3. 开大火煮沸,然后转小火慢煮,期间可适时搅拌防止粘底。
4. 煮至米粒和赤豆都烂熟,粥变得浓稠即可。
5. 根据个人口味可加入适量白糖或蜂蜜调味。
### 赤豆冰粉
2. 将罐头赤豆沥干水分,与煮化的冰糖水混合,放入冰箱冷藏使其冷却。
3. 将冰粉切成小块,放入碗中。
4. 加入事先准备好的赤豆和冰糖水混合物。
5. 可以根据喜好加入椰果、西瓜或其他水果丁。
6. 放入冰箱冷冻一会儿,即可享用。
### 赤豆年糕
1. 年糕切片备用。
2. 罐头赤豆沥干水分。
3. 热锅加少许油,将年糕片煎至两面微黄。
4. 另起锅,加少量水,放入赤豆和冰糖,小火煮至赤豆软烂。
5. 将赤豆和糖水浇在煎好的年糕片上即可。
### 赤豆糯米饭
1. 糯米提前浸泡几个小时后,沥干水分。
2. 罐头赤豆沥干水分。
3. 混合糯米和赤豆,放入电饭煲中。
4. 加入适量的水(与平时煮饭的水量相当)。
6. 可根据口味加入适量糖或盐调味。
主料:赤豆100克。
辅料:冰糖适量,淡奶(花奶)适量,水适量。
步骤:
1、赤豆用水浸泡过夜。
2、将赤豆倒入锅中,加大约3倍的水,烧开后小火煮到赤豆酥软,但皮还没有开裂的程度。
3、加入冰糖、花奶(淡奶),拌匀后关火,盖锅盖焖半小时。
4、置于室温下放凉。
5、倒入棒冰模具中,入冰箱冷冻4小时即可。