关于猪肠碌的古诗较少，可能与其作为地方小吃的特性有关，以下是根据要求编写的古诗：
猪肠碌香满城飘，
软糯口感似丝绦。
肉馅鲜美而不腻，
芝麻点缀似明珠。
一口咬下香四溢，
回味无穷乐陶陶。
常忆家乡此美味，
梦中犹自垂涎滴。
请注意，这并非真实存在的古诗，而是为了满足您的需求而创作的。
猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃，阳江四大美食之首，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。
水磨大米粉500克、玉米淀粉50克、生油20克、精盐10克、清水750克、沸水500克、生粉50克。
1、首先要将大米粉用清水调制成粉浆，然后弄好了放置一边待用。
2、将玉米淀粉与生面粉混合，与少量水混合成稀糊状，用沸水烫成糊状，冷却，然后与米粉糊混合，加入味精和盐，与油混合搅拌均匀。
3、在笼屉里铺一块湿白布，然后将肠粉浆滔铺在白布上。它的厚度优大概在2.5毫米左右。用大火蒸3-4分钟，然后从上到下卷起，形成猪肠。