山西陈醋喝的效用的好处和坏处如下：
好处：陈醋富含多种维生素和人体必需氨基酸，喝陈醋可以补充这些氨基酸。
坏处：陈醋喝多了说话容易一股陈醋味，影响个人形象 。
山西人的醋是那那都离不开醋，炒菜，炒肉喷点醋，去醒提香。凉拌菜都要倒点醋，醋泡花生米，下酒菜。切点萝卜片，配上蒜姜盐，倒入醋，上午泡，下午就能吃。冬天家里烧点醋，可杀菌，预防感冒。
没有，一般是酒容易发酵成醋 ，因为在醋酸菌的作用下，酒精经过化学作用变成醋酸了，所以很多时候要是问到一瓶酒有醋味或者醋酸味很重了...