阳荷有着更强的生命力，不管在多么恶劣的环境下，它都能生长得很好。这种植物一般都是生长在偏阴湿的环境，比如在林荫下，溪边、沼泽地附近等。并且也可能是因为它自带的芳香气味，这种植物生长过程中基本上没有病虫害。
阳荷（Zingiber striolatum Diels）又名野姜等，为姜科姜属直立草本植物。阳荷为中国特产的野生种，主要产于中国西南部至东南部地区。阳荷常生于海拔300~1900米的林荫下、溪边等处。较耐阴，喜温暖和阴湿环境，微酸性、疏松、有机质含量高的土壤有利于其生长。
阳荷是一种常见的野菜，也是一道著名的山珍名菜。下面是阳荷正宗腌制方法：
材料：新鲜的阳荷、盐、蒜末、醋、白糖、生姜、辣椒等。
步骤：
1.将阳荷摘去根部和黄色叶子，放入清水中浸泡半小时，去除表面杂质和泥土。
2.将阳荷剖开成两半，切成合适的长度，然后在阳光下曝晒至半干状态。
3.将半干的阳荷放入大碗中，加入足够的盐，轻揉搓几分钟，使其软化并去除苦味。
4.把阳荷放入干净的缸中，加入适量的醋、白糖、生姜、蒜末和辣椒等调料，轻轻拌匀。
5.将阳荷腌制在阴凉通风的地方，经过一天以上的时间即可食用，建议腌制一周左右，味道更佳。
注意事项：
1.阳荷不要腌制太软，否则口感不佳。
3.腌制前一定要保证阳荷的干燥和清洁，否则会影响口感。
4.腌制过程中要勤搅拌，保证每个阳荷都能充分腌制。