一、原料 ：仔排150克、荔浦香芋350克
二、调料 ：盐5克、盐焗鸡粉3克、嫩肉粉3克、生粉3克、香芋粉10克、鸡汤100克、猪油50克、葱花3克
三、做法 ：
1、将仔排切成2厘米长的段，冲水洗净后加盐、盐焗鸡粉、嫩肉粉、生粉进行腌制。
2、将荔浦香芋去皮，切成2厘米长宽的菱形块，加香芋粉、鸡汤、猪油拌匀，放入碗中。
3、将腌制好的排骨放在芋头上，上蒸笼蒸1小时出锅，撒上葱花即可上桌。
1· 将准备好的鸭子洗干净后切成块，将小芋头对半切开备用
2· 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入切好的芋头，煎至表面焦黄后捞出备用
3· 锅中留底油，放入切好的姜蒜片，放入适量郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入香叶翻炒出香味后倒入鸭肉，不断翻炒至鸭肉变色
4· 在锅中倒入生抽，料酒，老抽调味，加入热水，大火烧开后转小火炖煮60分钟，最后放入芋头继续炖煮20分钟即可
是先将芋头洗净削皮，然后蒸熟至软烂。
待芋头冷却后，将其捣成泥状。
接着，将糯米粉和适量的水搅拌成糊状，加入适量的白糖和芋头泥，搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。
蒸熟后取出，待稍微冷却后，切成小块即可食用。
如上所述。
首先，芋头的蒸熟能够使其更易于捣成泥状，从而使饼的口感更加细腻。
其次，加入糯米粉和适量的水能够增加饼的粘性和口感。
再者，加入适量的白糖能够增添饼的甜度，使其更加美味可口。
最后，蒸熟后切成小块的芋儿饼更加便于食用，方便携带。
除了以上所述的基本做法，芋儿饼的口味还可以根据个人喜好进行调整。
例如，可以加入一些椰蓉或者果干等作为馅料，增加口感的层次感。
此外，还可以在饼的表面撒上一些芝麻或者糖粉，增加视觉上的美感。
总之，芋儿饼的制作过程相对简单，可以根据个人口味进行创新和变化，制作出更加丰富多样的口味。