酒驾不是依据吃酒酿豆花，而是依据驾驶人的血液酒精含量来确定，与每个人的酒精代谢情况、酒精浓度等多种因素有关。
通常来说，如果当事人吃酒酿豆花后血液酒精含量大于或等于20mg/ml，就属于酒驾。
不过，由于酒酿豆花中的酒精含量相对较低，一般情况下不会造成酒驾。
但是，如果酒酿豆花中加入了大量的酒精或者当事人对酒精的代谢能力较差，就有可能导致酒驾。
因此，在开车前最好不要食用含有酒精的食品或饮品，确保自己的血液酒精含量为零，以免发生危险和违反交通法规。
如果吃了酒酿豆花等含有酒精的食品或饮品，最好等待一段时间，让身体充分代谢酒精后再驾车。
酒酿豆花是一道非常受欢迎的甜品，其口感细腻，甜而不腻，营养丰富。以下是制作酒酿豆花的步骤：
材料：
1. 内酯豆腐1盒
2. 酒酿1瓶
3. 糖适量
4. 水淀粉适量
5. 枸杞适量
6. 红枣适量
步骤：
1. 先将内酯豆腐从盒中取出，切成小块备用。
2. 锅中加入适量的水，烧开后加入切好的豆腐块，用小火慢慢煮，煮至豆腐完全熟透。
3. 在另一个锅中，加入适量的酒酿和糖，用小火慢慢熬煮，煮至糖完全溶解。
4. 将煮好的豆腐块捞出，放入熬好的酒酿中，用中火慢慢煮，煮至豆腐充分吸收酒酿的味道。
5. 最后，用水淀粉勾芡，煮至汤汁稍微粘稠即可。
6. 出锅前可以加入一些枸杞和红枣增加营养和口感。
7. 将煮好的酒酿豆花倒入碗中，即可享用。
注意事项：
1. 豆腐煮的时间不宜过长，否则会煮烂。
2. 酒酿的量可以根据个人口味适量增减。
3. 勾芡的时候要慢慢加，防止一下子加太多导致汤汁过稠。
在传统酿酒工艺中，酒窝（发酵容器）中的酒醪在经过一段时间的发酵后，确实会产生酒精。如果想要稀释酒精浓度，或者调整酒的口感，确实可以向酒窝中加入温水。这样做可以降低酒的酒精度，同时也能让酒的口感变得更加柔和。
不过，需要注意的是，加水后的酒窝中的酒醪需要继续发酵，以确保酒的风味得到充分发展。此外，加水的量也需要根据实际情况进行控制，过多的水可能会稀释酒的风味。通常，加水的比例应该根据酒的种类和个人口味来决定。
在现代酿酒工业中，酿酒过程是在严格控制的条件下进行的，包括温度、湿度、酵母种类等因素都会对最终产品的品质产生影响。因此，在家庭酿酒或小规模酿造中，虽然可以通过加水来调整酒的口感和酒精度，但要达到专业水平的酿酒效果，还需要一定的酿酒知识和技术。