干烤。1· 将土豆去皮洗净切成手指粗的条，冲净表面淀粉沥干水分。
2· 倒入橄榄油和盐把土豆条拌匀。
3· 烤箱预热200度，将土豆条放入烤盘，中层上下火烤45-50分钟，时间要根据土豆的粗细调整，注意观察，土豆表面金黄即可。
将猪蹄切小块焯掉血水后，倒入大量水，加入卤料。卤料可以根据家里有的情况来添加。比如：茴香、陈皮、八角等等香料，然后放入酱油、盐、生姜、冰糖（量都可以根据自己口味来放）。然后将猪蹄煮熟稍烂。不要完全烂掉，熟的程序可以用筷子轻易插入的程序，会带有Q弹感。
煮完后，就继续将猪蹄放在这个卤水里浸泡几个小时。
步骤 2
烤箱200度预热。
猪蹄捞出，稍微擦干表面水份。烤盘上铺上锡纸。猪蹄放到烤盘上，将一些烤料洒在猪蹄上面。我撒了肉桂粉、椒盐、孜然粉，也可以撒上胡椒粉或者辣椒粉、五香粉之类的。
预热结束后，入烤箱烤30分钟。具体时间自己多观察下。
步骤 3
出炉，享用吧。
蛋炒饭需要准备的食材如下：主料米饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋2个。
辅料玉米少许，青蒜叶几根，香肠1根，油3勺，盐2克。
蛋炒饭的做法如下：准备好所需的食材。
米饭煮熟后用勺子打散放凉备用，红萝卜去皮洗净后切小丁，香肠切小丁，青蒜切末。
.鸡蛋敲破，将蛋液装碗中，搅拌均匀，倒热油锅中中火炒至两面金黄，装碗中备用。
锅中倒几滴油，倒入米饭和洗干净的玉米粒翻炒。
加入香肠，红萝卜一起翻炒。
待闻到香肠炒出香味时，加入盐，炒好的鸡蛋，青蒜末一起快速翻炒，各种食材翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧如下：蛋炒饭用新鲜的米饭炒出来的味道更香。
炒鸡蛋需要的油量较多，香肠中也有油份，所以在炒米饭时，不需要加过多油，要不就会非常油腻。
炒的过程中，中火，快速翻炒，火候过大，米饭和菜在油量开始不多的情况下，容易炒糊。