一提到螃蟹，不得不讲的就是大闸蟹，它的馅肉吃进去是咸甜味的，最重要的是它的蟹黄和蟹膏特别好吃，只有在秋天的时候才能吃到最完美的大闸蟹，一般来说都是清蒸的，
“大闸蟹规格分162738”意思是将大闸蟹按照不同的尺寸和重量进行分类，具体来说，16号大闸蟹指的是每只螃蟹的重量在160-170g之间，27号大闸蟹指的是每只螃蟹的重量在270-280g之间，38号大闸蟹指的是每只螃蟹的重量在380-390g之间。因此，大闸蟹规格分162738表明，大闸蟹有三个不同的规格，分别为16、27、38号。
吃螃蟹需要的蘸料是姜末醋汁。螃蟹味咸、性寒，而生姜性温散寒；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。