梁永建

梁永建，男，汉族，2009年度中国餐饮百强企业——青岛良友饮食股份有限公司董事长，工商管理硕士。 1970年出生于青岛，祖籍山东日照市。 2007年青岛民营经济年度人物、改革开放三十年中国餐饮业优秀企业家第十四届青岛市人大代表，青岛市民营企业协会副会长、餐饮行业分会会长，青岛市红十字微尘基金常务理事，青岛市青年联合会常委，青岛市饭店和烹饪协会副会长，中国青年企业家协会会员，青岛青年企业家协会副会长。 人物经历 1970年出生于青岛的梁永建，学业结束后便进入海尔公司工作。 1990年，是中国经济开始迅猛发展的阶段，也是有胆有识者创业的黄金时代，年方二十的梁永建便产生了自主创业的想法。 他先是在当初青岛最繁华的中山路、火车站一带经营小商业，凭着灵活的经营思路，他的生意总是比同行的生意火。 没等这些同行们学到他的取胜法宝时，他却放弃了这虽繁琐却收入颇高的生意，转而对未来有了新的规划和创业思索。 创业历程 小试牛刀 上世纪70年代末至80年代，随着国家政策进一步放宽，餐饮业在政策上率先放开，使餐饮行业取得新的突破和发展。 社会上出现了一批个体私营的小网点，以价格和经营的优势，灵活的服务和方便实惠的定位赢得了市场的认可。 上世纪90年代初，餐饮经营网点和从业人员迅速增长，开始面向大众消费市场。 梁永建看到里面的商机。 1992年，他先在冠县路上找到了一间二十五平方米的小店，共四个桌子，一个单间，取名“得胜”，这是他在餐饮业的小试牛刀。 刚开始经营时，这个小酒馆的生意并不好。 隔壁同样做餐饮的小店的生意却火得很。 经过缜密思考和细致的调查后发现，是菜品质量不佳导致的问题，而菜品质量正是餐饮行业最重要的制胜法宝，梁永建决定先从改进菜品质量做起。 上世纪90年代青岛餐饮业的标志单位是青岛饭店。 于是，梁永建来到青岛饭店厨房学习，他进了厨房，每天洗刷碗盘，但他最乐意干的却是刷锅——帮大师傅们刷锅。 一个月后，梁永建“偷”艺归来，竟然连大师傅一起“偷来”，这些青岛饭店的大师傅，每到休息天就来梁永建的小店，轮流前来烧菜。 得益于大师傅们的精湛厨艺，“得胜”酒馆的生意很快火爆起来，年底，收益颇丰。