成都火锅是中国四川省成都市传统的特色美食之一，以麻辣味道和丰富的食材种类而闻名。一般来说，成都火锅可以分为以下几种类型：

1. 麻辣火锅：麻辣火锅是成都火锅的代表性类型，以麻辣味为特色，使用花椒、辣椒、姜、蒜等多种香料调味。常见的食材包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、豆皮、豆腐、粉丝等。

2. 清汤火锅：清汤火锅是一种不加辣椒和花椒的清淡口味火锅，主要使用鸡骨、猪骨等食材熬制而成的鲜汤作为锅底。常见的食材包括海鲜、蔬菜、豆腐等。

3. 酸菜火锅：酸菜火锅是一种以酸菜为锅底的火锅，口感酸爽开胃。常见的食材包括牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、豆腐等。

4. 鸳鸯火锅：鸳鸯火锅是将麻辣火锅和清汤火锅混合在一起的一种火锅，可以满足不同口味的人群需求。通常将麻辣汤底和清汤汤底分别放在两个区域，由食客自行选择。

5. 羊蝎子火锅：羊蝎子火锅是以羊肉和蝎子为主要食材的一种火锅，口感独特，营养丰富。常见的配料包括辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。

除了以上几种常见的火锅类型外，成都火锅还有一些特色口味，如鱼头火锅、兔头火锅、牛蛙火锅等。