1.白萝卜去皮切丁(不去皮也是可以的) ，放少许盐腌制出水，具体时间15-20分钟，我都是随意的，盐也是
2.准备凉白开水加白砂糖融化、姜片、蒜片、小米辣、泡椒、泡椒水。
3.将腌出水的萝卜捏干水份,把步骤2的材料跟萝卜放到盘里，倒入红醋搅拌均匀。
另：这次做的量是5斤的萝卜，大概一瓶半的醋。
4.最后，倒入玻璃瓶中，静置一晚即可
准备食材：
生姜：适量。
大蒜：适量。
盐：适量。
做法：
将辣椒、生姜和大蒜洗净，晾干水分。如果用干辣椒，需要提前用温水浸泡。
将辣椒、生姜和大蒜分别切成小块或剁成末，放入碗中。
加入盐，拌匀，腌制 1-2 天，直到食材变软。
食用时，可以直接取出适量素姜蒜辣椒，加入适量的酱油、醋、香油等调味料，搅拌均匀即可。贵州素姜蒜辣椒可以作为开胃小菜，或者拌面、拌饭食用。