鲜牛奶的选购比较简单，一是看配料表，如果除了生牛乳外还有其他配料那就不要买。
第二是要看生产日期和保质日期，通常在保质期内生产日期越新鲜越好，最后就是看保存条件了，如果家里没有冰箱的话尽量不要选大盒需要冷藏的牛奶
鲜奶块的保质期是比较长的，在一般的情况下，鲜奶块的保质期通常在6～9个月之间。但前题是必须是经过超高温消毒后的奶块。
加热到七八十度就可以了，不要烧开，烧开了以后会破坏鲜奶的营养，所以说只要热了就可以喝了，不用温度太高，不要破坏营养