黄金酥月饼是中国传统的中秋节糕点之一，起源于福建省福州市。福州的月饼制作历史悠久，而黄金酥月饼则是福州月饼中的一种代表性品种。黄金酥月饼采用优质的面粉、猪油、白糖等原料，经过多道工序制作而成，口感酥脆、香甜可口，深受广大消费者喜爱。
山东莱芜。
黄金酥不是月饼，而是一种酥皮饼。
中国人在创造对于味蕾的感受时，用了很多形象又贴切的词藻。很多食物，甚至只用一个字，便可淋漓尽致。比如，提及这山东的黄金酥饼，一个“酥”字，便可道尽它的精髓。
黄金酥饼是莱芜的传统食品，历年来，先后评为“莱芜市特产名吃”、“中华名小吃”，多次获得“山东省食品博览会金奖”。2013年第十四届国际餐饮博览会上，被评为“天下第一酥饼”。
首先准备好鲤鱼肉、淀粉、生姜、葱姜丝、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋，将鱼切成小块，加入淀粉腌制20分钟，放入鸡蛋液中裹上一层蛋液，放入油锅中炸至金黄色捞出，沥干油份备用。
锅中注入适量的油，放入姜丝和葱，煸炒出香味后加入鱼块，翻几下后倒入适量的水，加盐、胡椒粉和料酒烧开，撇去浮沫后小火煮10分钟即可。黄金酥鱼外脆内嫩，口感鲜美，营养丰富，非常适合大众口味。