不可以蒸蛋糕1。
油条脆皮膨松剂起不到泡打粉的作用，没有发酵的效果，因此不能蒸蛋糕。蒸蛋糕需要使用专门的蛋糕膨松剂或泡打粉，这些膨松剂或泡打粉中含有能够产生气体的成分，可以使蛋糕在蒸制过程中膨胀松软，达到理想的口感和质地1。
油条能吃。
但因加有明矾，多吃油条对健康有害。
高温油炸后面粉里的营养素被破坏，不宜多吃。
油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。
油条脆皮膨松剂一般是复配的，它的成分包含碳酸氢钠、酒石酸氢钾、磷酸二氢钙、玉米淀粉等，它的作用主要是让油条口感酥脆，且能膨松变大。能否放置一晚上，取决于膨松剂是否受潮或变质。
如果保存完好，环境干燥，放置一晚上后是可以正常使用的，不会对油条的口感产生影响。
如果保存环境潮湿或膨松剂已拆封，最好不要使用了，因为可能会影响炸出油条的效果。
建议查看一下脆皮膨松剂的保质期，如果过期了就不要再使用了。