四两至五两生蚝，蒸个六分钟左右就完全可以吃了，因为生蚝属于海产品，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，如果你蒸的时间太长，它的鲜味就有点损失，不怎么好吃，所以必须掌握火候。
1 生蚝烹饪时间应该根据蚝的大小而定，一般来说，四两至五两的生蚝应该蒸5-7分钟左右。
2 生蚝的烹饪时间过长容易使其变得过熟，口感会变得粘稠而失去鲜美。
3 如果您对生蚝的烹饪不太熟悉，建议可以先蒸3-4分钟，然后再根据个人口感调整烹饪时间。
生蚝是一种营养丰富、美味的食品，可以生食、蒸食等多种方式食用。蒸生蚝是生蚝的一种常见制作方法，最主要的作用是将蚝肉蒸熟，保留生蚝的原味。对于四两至五两大小的生蚝，建议蒸制的时间为5-7分钟左右。在蒸制之前，要首先清洗干净生蚝，将生蚝沥干后放入蒸屉中，加入少量葱姜，然后开大火蒸5-7分钟即可。蒸出的生蚝，外壳一旦打开就散发出浓郁的鲜香味，口感鲜嫩多汁。为了保证蒸出的生蚝口感最佳，要注意翻动蒸屉，使蒸熟的生蚝受热均匀。注意，对于特别大的生蚝，蒸制时间可适当延长。