由于河南的南北部的气温差别比较大，所以不能笼统的说河南桑叶什么时候发芽。
在河南北部的黄河中下游地区，桑叶一般3月中下旬发芽。而在河南的南部地区2月下旬～3月上旬。
桑喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度25-30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下则停止生长。耐旱，不耐涝，耐瘠薄。对土壤的适应性强。
桑树从每年的3月份到11月份处于正常生长发育阶段，而在冬天时，它将停止生长进入到休眠阶段。这是一年四季桑树生长发育的自然规律，在种桑养蚕的过程中，我们要尊重和利用这种规律，更好的为农民增产增收服务。
但是在不同时期养蚕，桑叶采收过程会对桑树生长发育产生一定的影响。比如春伐桑树，春季抽枝发芽慢，春蚕养殖少，夏伐桑树则在一定程度上中断桑树的正常光合作用和营养积累。
因此，农民在种桑养蚕过程中，就要充分考虑到桑叶采收与桑树生长发育之间的协调发展关系。
河南桑坡之所以出名，是因为这个位于河南孟州市市郊的十八线中国小乡村在皮革领域已经十分有名气，是国内外知名的"中国皮都"，生产的毛皮产品远近闻名。
从改革开放开始，桑坡村的村民就开始将从新疆、内蒙等地购进的生羊皮用传统方式制作熟羊皮，到上世纪九十年代，桑坡村已经有100多家制作熟羊皮的企业，其中54家拥有自营进出口权，桑坡的熟羊皮依然畅销全国各地以及海外。