将肉里提前一天放在冰箱的冷藏室，利用冷藏是0到4度的温度缓解冻肉类，这种方法可以避免细菌，防止保持肉类品质，的办法是将肉类放到密封的塑料袋中，然后将其浸泡在冷水中，每隔30至1分钟更换一次水，保持水温。
这种方法利用水的导热性，传热量，使肉块快速解冻
要分辨熟肉中的淋巴肉，可以采用以下方法：
1. 观察外观：淋巴肉通常颜色较浅，质地较软，纤维较细。购买熟肉时，如果发现肉色较白、肉质松软，则可能是淋巴肉。
2. 触摸手感：淋巴肉相较于正常肉类，触感更黏腻。在购买熟肉时，可以用手指轻轻按压，如果感觉肉质黏腻，则可能是淋巴肉。
3. 闻气味：淋巴肉通常具有一股轻微的酸味或者臭味。在购买熟肉时，可以闻一下肉的气味，如果闻到异味，则可能是淋巴肉。
4. 品尝味道：淋巴肉的口感相对较差，烹饪后容易发硬。在食用时，如果发现肉质口感不佳，发硬，则可能是淋巴肉。
需要注意的是，这些方法只能作为初步判断，要确保肉类安全，最好还是从正规渠道购买，选择有质量保障的产品。另外，吃熟肉时要充分加热，以杀灭可能的病原体。