一、品种不同1、圆黄梨：是韩国园艺研究所用早生赤×晚三吉杂交育成的一个早熟梨品种。
2、秋月梨：是引进自日本的杂交的梨类品种，耐贮藏，长期贮藏后无异味。
二、特点不同1、圆黄梨：该品种果实大，平均果重250克左右，最大果重可达800克。
果形扁圆，果面光滑平整，果点小而稀，无水锈、黑斑。成熟后金黄色，不套袋果呈暗红色，果肉为透明的纯白色2、秋月梨：果实略呈扁形，果形端正，果肩平，果形指数0.6。不套袋果果皮略呈青褐色，储藏后变为黄褐色，外观极其漂亮。果肉乳白色，果核小，可食率95%以上。
做法:
1、准备食材：面粉300g，鸡蛋2个、盐3g、白糖80g、水60g。
2、将盐、糖、水和鸡蛋充分搅拌均匀后倒入面粉中。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发15-20分钟。
4、面板上撒上一层面粉，把揉好的面团放置其上擀成长方形薄片，并切成5mm左右的长条。
5、将切好的长条一条条全部搓圆。
6、随后卷成麻花状。
7、左手摁住一端，右手轻轻地往同一个方向拨动另一端直至两条面条缠绕紧实，对折，提起来，麻花就自己卷好了。
8、起锅，热油，6成热时放入麻花炸制（期间注意翻动，确保受热均匀）。
9、直至表面金黄时，捞出，控油，放凉了就可以吃了。
圆蛋黄的鲜蛋是比较新鲜的蛋，炒出来比较好吃，散蛋黄放的时间比较长，不是很新鲜，在炒蛋时，如果是散蛋黄，要仔细闻闻有没有臭味道，有就扔。