农村大铁锅开锅后烧水发黄，这可能是锅底的锈迹或者是锅内存在的陈旧油渍，多次使用后积累堆积成黄色。
对于这种情况，可以先用醋或者柠檬汁水清洗锅底，去除锈迹。
然后将锅内加入少量盐和白醋，用中火煮沸，煮至五分钟左右后熄火，清除锅内的油污和杂质。最后用清水清洗干净，通风晾干即可。在平时使用时，经常清洗锅底和锅内，保证不积累油渍和污物，可以延长大铁锅的使用寿命。
农村大铁锅开锅后烧水发黄通常是由于锅内的金属物质脱色、生锈等原因引起的。
针对这种情况，可以先用刷子和清水把锅内的污物清理干净，然后在锅内放一些生姜皮、苹果皮等，加上适量的水，再放在火上煮开，然后等待半小时左右取出。
这样做的目的是让锅内的污渍被物质吸附，从而达到清洁的效果。在平时的使用中，可以用食醋或酸奶等食物去除锅内的污渍，同时注意不要长时间放置水或食物在锅内。
铁锅烧水发黄是由于铁锅生锈造成的。铁放的时间长了就会生锈。铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也有很大关系。
水分是使铁容易生锈的物质之一。然而，光有水也不会使铁生锈，只有当空气中的氧气溶解在水里时，氧在有水的环境中与铁反应，才会生成一种叫氧化铁的东西，这就是铁锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可胀大8倍。
如果铁锈不除去，这海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就烂得更快了。