汉森冰柜不保鲜可能是由于以下原因导致的：

首先，可能是由于冰柜内部温度不稳定或者出现故障，导致食物不能被有效地冷藏或冷冻。

其次，冰柜密封性不佳，导致空气和湿气进入冰柜内部，影响食物的保鲜效果。此外，冰柜清洁不当或食物包装不严密也会影响食物的保鲜情况。因此，需要仔细检查冰柜的温度调节和密封性能，保持冰柜清洁，并采取适当的包装措施，确保食物可以被有效地保鲜。