福鼎肉片用的桶通常是5公斤重的，这个大小足以容纳足够数量的肉片，方便储存和运输。此外，在生产过程中，福鼎肉片的肉片需要经过处理和腌制后再装桶，因此5公斤的桶适合处理出来的福鼎肉片数量。使用规格适中的桶也有助于保持福鼎肉片的新鲜度和口感。所以，福鼎肉片使用5公斤的桶是非常合理和恰当的。
据我了解，福鼎肉片一般使用的桶大小是5升或10升，具体使用哪种桶取决于订单数量和商家的需求。如果订单量较大，通常会使用10升的桶来储存肉片，这样可以更好地保持食品的新鲜度和口感。而如果订单量较小，则使用5升的桶就足够了。无论使用哪种大小的桶，商家都必须遵循严格的生产标准和卫生要求，以确保福鼎肉片的质量和安全性。
福鼎肉片的辣椒水可以放置的时间取决于保存条件。一般来说，如果辣椒水存放在密封的容器中，并放置在阴凉、干燥、避光的地方，可以保存数周至数月。然而，为了保持辣椒水的口感和风味，建议尽早使用。如果辣椒水放置时间过长，可能会出现沉淀或变质的情况，此时应该丢弃。
此外，辣椒水在保存过程中还应注意避免污染和细菌滋生。因此，在制作和存放辣椒水时，要注意容器的清洁和卫生，尽量避免使用不干净的器具或水源。总之，合理的保存条件和正确的使用方法是保证辣椒水品质的关键。