能吃。
皮蛋是一种中国传统的食品，也称为千年蛋或松花蛋。它是鸭蛋或鸡蛋经过特殊的处理制成，具有特殊的味道和口感。皮蛋作为一种食品，可以安全食用。它是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，可以作为一部分均衡饮食的组成部分。当然，像其他食品一样，适量食用皮蛋是比较合适的。
每100g辣椒皮蛋的热量约178kCal，热量相对不高。减肥期间可以吃，但是需要适当。
皮蛋属于常见的食物，由鸡蛋加工而成。皮蛋的热量一般在178kCal/100g，属于低热量食物。减肥期间如果想吃皮蛋，可以适当食用，避免摄入过多。任何食物吃过多，都会导致食物摄入的总热量增多，如果当天消耗掉的总热量没有摄入的总热量多，多余的热量在体内会转化成脂肪，最终引起肥胖。
皮蛋配方最早起源于中国南方，据说是由一位农家妇女在传统的咸蛋制作过程中意外发现的。她将鸭蛋放在潮湿的土壤中保存，经过一段时间后，发现鸭蛋变成了有特殊味道和口感的皮蛋。
这种偶然的发现被人们逐渐传承并改进，最终形成了今天我们所熟知的皮蛋制作配方。皮蛋因其独特的风味和营养价值而备受推崇，成为了中国传统美食之一。