白煮目鱼是一道经典的中式菜肴，做法简单而美味。首先将目鱼洗净，放入清水中煮开，加入姜片和葱段烧10分钟，捞出沥干水分。
然后将鱼皮小心地刮掉，不要损坏鱼肉。
再将鱼肉切成均匀的薄片，码放到盘子中。
最后加入清水、盐等调料，小火煮上30分钟即可。煮的过程中不要翻动鱼肉，保持水沸腾即可。煮好后，再加入鲜香的葱花和芫荽即可享用。白煮目鱼软糯细嫩，清香可口，是一道非常营养的美食。
材料：
- 牛头肉500克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将牛头肉切成块状，放入锅中加入足够的水，大火煮沸。
2. 煮沸后撇去浮沫，加入姜片和大葱段，继续煮10分钟。
3. 关火后将牛头肉捞出，用清水冲洗干净。
4. 将洗净的牛头肉放入另一个锅中，加入足够的水，再次煮沸。
5. 煮沸后加入适量的料酒和盐，转小火慢炖1-2小时，直到牛头肉变得非常嫩软。
6. 最后将牛头肉捞出，切片装盘即可。
羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。
2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。