蕨类的生长速度随着不同的物种和环境条件而异，因此要回答它们长到一米高需要多长时间，必须要考虑到种类和生长条件的影响。
一般来说，大型蕨类如铁线蕨和豌豆蕨，能够在适宜的土壤和气候条件下，一年内生长到一米高。然而一些小型蕨类如羊齿和石竹蕨，需要两到三年的时间才能长到一米高。此外，生长季节、光照、水分和肥料等也会对蕨类的生长速度产生影响。 因此，在回答这个问题时，必须要考虑到多种因素的影响。
食材：蕨根苗1把，春笋200克，猪肉1块，水淀粉适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，水适量，姜汁适量，植物油少许，蘑菇精适量
做法如下：1.将新鲜蕨根苗洗净后，先入开水锅里焯一下水，捞出过凉水切成蕨菜段。
2.春笋去壳洗净切成笋丝，入开水锅里焯一下后捞出。
3.猪腿肉切成猪肉丝，放些料酒、姜汁水、生粉拌匀腌一会。
4.坐锅点火，将猪肉丝倒入热油锅里快速滑熟捞出，留少许油，将春笋丝煸香，然后放入蕨菜和肉丝翻炒，加盐、蘑菇精颠翻入味即可。
蕨类植物在日常生活中较为常见，种植蕨类植物有以下方法：
- 选择位置：蕨类植物喜欢散射光而非直射光，可将它们放在朝北的窗户附近，或没有朝北窗户时放在朝南窗户附近。
- 提高湿度：蕨类植物喜湿，可通过以下三种方法提高环境湿度。
- 花盆套盆：挑选大一些的花盆，先把浸透水的苔藓装进花盆里，再把种有蕨类植物的花盆套进去，然后用苔藓覆盖土面和盆边。
- 托盘加水：在托盘里放满鹅卵石，再把水倒入托盘直至水位稍低于鹅卵石表面，然后把种有蕨类植物的花盆放在托盘上。
- 放置加湿器：每天一次，把微温的蒸馏水装入喷瓶，从蕨类植物上方喷洒，让雾珠落在叶面上。
- 保持气温恒定：尽管绝大多数的室内蕨类盆栽都是热带植物习性，但并非所有蕨类植物都适合热带气候环境。确保家里或蕨类植物所处空间的温度在21摄氏度左右。