1. 在定型之前拿保鲜盒密封好，放在冰箱冷冻。
2. 可在保鲜盒外边用大一些的保鲜盒再装一层，并在外层保鲜盒中注入盐水再放入冷冻。
3. 如果一次制作的猪皮冻肉较多，想要吃的时间久一点，可以将猪皮冻肉放进冰箱的冷冻室里。准备要吃的时候，提前拿出来化开。
4. 猪皮冻肉的保鲜时间是非常短的。最好只冷藏3~4天左右，就需要食用完毕。
猪皮肉冻要保存在干燥、阴凉的地方，最好放在冰箱里冷冻。在保存前要先用保鲜膜或真空袋将其包裹好，以防氧化变质。保存期间要经常观察，如发现有异味或变质，应及时处理或丢弃。
建议在保存前将猪皮肉冻分成小份，方便日常使用，避免反复取放影响保鲜度。同时，不要将不同种类的食品放在一起保存，以免相互污染。注意正确保存，可以延长猪皮肉冻的保质期，并确保食用的健康安全。
猪皮肉卷是一道非常美味的家常菜，下面是制作猪皮肉卷的家常做法：
材料：猪肉皮500克，猪肉馅250克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量。
步骤：
1. 先将猪肉皮洗净，放入沸水中焯水，捞出后刮去猪皮上的杂质。
2. 然后将猪肉皮切成长条，用料酒、生抽腌制15分钟。
3. 猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将腌制好的猪肉馅均匀地涂在猪肉皮上，卷起，用牙签固定。
5. 锅中加入适量的水，放入卷好的猪肉皮，大火烧开后转小火慢煮1小时。
6. 煮好后取出，切片，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 猪肉皮要刮去杂质，否则会有腥味。
2. 猪肉馅要搅拌均匀，这样做出来的肉卷才会更加鲜美。
3. 煮肉卷的时候要保持小火，这样煮出来的肉卷才会更加鲜嫩。